韭菜炒糯米粉的做法

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食材

韭菜100克

香干4片

瘦肉100克

鲜香菇5朵

青团皮材料

艾叶200克

糯米粉350克

粘米粉150克

碱面1.5克

步骤

1、 韭菜洗净，香菇洗净，香干准备好，瘦肉放锅里焯熟

2、 香干切丁

3、 香菇切丁

4、 焯熟的瘦肉也切丁

5、 韭菜切碎

6、 锅里放油，加点蒜蓉

7、 放入瘦肉炒一下，加点点料酒

8、 然后加入香菇丁和香干丁

9、 加点盐，耗油炒香

10、 再加点酱油（按照你们自己喜欢的口味放调料）

11、 韭菜切好放一个大碗里

12、 放炒好的瘦肉香菇香干放进装韭菜的大碗里

13、 搅拌均匀

14、 这个艾叶是我昨天开水焯过，挤干水分，放急冻保存的，这个可以放一年也没事的。加一小碗水煮几分钟

15. 然后连水带艾叶再加1.5克碱面，一起放料理机打碎

16.、 这是配好比例的粉，把艾叶水趁热加到粉里，一点点加，别一次加太多了

17、 揉成这样的面团

18、 取五十克面团，捏圆按扁呈小碗状

19、 放上馅料

20、 包圆，放进蒸笼，中火隔水蒸十五分钟

21. 开吃咯

材料：

韭菜，糯米，油，盐。

做法：

1、韭菜洗净切好，油锅加热放韭菜爆炒，放适量盐。

2、糯米洗净前一晚用水净泡，第二天把水控干。

3、在放糯米翻炒，等糯米颜色由白变透明时就差不多了。