夜市里炒细面的面条怎么保存

短时间保存就用冷藏，长时间保存就用冷冻。为了防止粘连，可采取以下几种方法:

1、切好的面条，撒上适量面粉，抖散开，装在保鲜袋里

2、切好的面条，撒上淀粉，抖散开，使每根面条上都有淀粉，装在保鲜袋里

3、切好的面条，撒上玉米面，抖散开，装在保鲜袋里。如果切面做的多，要分装在几个保鲜袋，防止挤压成团。