油豆腐馅料配方
材料
主料：猪腿肉糜220g、油豆腐180g、胡萝卜1个、糯米1把
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、米酒几滴、生粉适量、蚝油适量、葱1根
酿油豆腐做法：
1备好食材（肉糜是我买前腿肉剁好的）。
2胡萝卜去皮后切碎，生葱切成葱花。
3把胡萝卜碎，葱花，糯米加入肉糜里，并加进适量盐，酱油，蚝油，几滴白酒和少量生粉。
4拌匀，并戴上一次性手套摔打5分钟左右（摔打过的肉馅才更实更香）。
5油豆腐清洗干净，挤干水份后切成两半。
6把调好的肉馅塞进油豆腐里，一定要塞饱满，否则蒸好后会下塌。
7用一锅烧开水，水开后把油豆腐放碟子上蒸约25分钟。
8最后不需再调蘸汁，直接淋上适量丘比沙拉汁焙煎芝麻口味便可。
油豆腐馅料配方
主料：猪肉末100克、油豆腐500克。
辅料：花生油、生抽、食盐、姜、淀粉、料酒、葱。
做法及步骤
1、将猪肉末装盘放入适量淀粉、生抽、姜末、料酒
2、顺时针搅拌猪肉末至调味均匀
3、将油豆腐用筷子插洞旋转，将肉泥塞入豆腐洞
4、将平底锅抹油，油豆腐放平整，然后开火
5、放入半碗水，倒至油豆腐的三分之一处，大火煮开转小火收汁即可
6、收汁成功后，将豆腐装盘盛出撒上葱花，浓郁肉汁味的肉馅油豆腐即完成。
