大明臭豆腐酱料配方

高汤、葱、蒜、香菜、臭豆腐、豆瓣酱、烧烤料、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡精、水淀粉

1、葱蒜洗干净，葱切葱花、蒜切末，香菜洗干净切段，碗里加入一块臭豆腐，碾碎备用，锅里加入一点油，把豆瓣酱放进去，炒出红油，加入烧烤料，炒出香味，加入盐、生抽、蚝油、十三香、鸡精。

2、再加入辗碎的臭豆腐，加入适量的高汤，搅拌均匀，煮开后，加入适量的水淀粉，加入蒜末、葱花、香菜段，搅拌均匀，用小火熬制，熬至粘稠就可以了。