祁阳豆腐干炒墨鱼丝做法

食材：方型豆豆干300公克，墨鱼干200公克，蒜苗1支，芹菜1颗，辣椒1条，沙拉油2大匙，姜末5公克，蒜末5公克，盐1/4小匙，鸡粉1/2小匙，砂糖1/4小匙，酱油1/2大匙，乌醋1大匙，米酒1大匙

做法

1、方型豆干切条状墨鱼干洗净切条，备用。

2、蒜苗、芹菜切段辣椒切片，备用。

3、取作法1的豆干条，放入油锅中炸一下，捞出沥油备用再将作法1花枝条过油后马上捞起，沥油备用。

4、热锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入姜末与蒜末以中火爆香，再加入作法2的蒜白部分与辣椒，炒至香味四溢。

5、最后放入作法3的豆干条和花枝条、作法2的芹菜和蒜尾部分以及所有调味料，以中火拌炒至入味即可。