纯瘦肉馅的饺子馅怎么弄

纯瘦肉的馅包饺子吃口比较柴，不是非常好吃。所以一般选择二份肥八份瘦的肉做馅料比较合适。如果只有纯瘦肉的话，可以多加葱姜水，也可以改变口感。

食材

猪廋肉适量，大葱一根，花生(炒)适量，胡萝卜一根，鸡腿菇一根，饽齐适量，鸡蛋一个

做法

1，把各材料切末

2，根据自己的喜好调好味道

3，开始包咯

4，下锅，开吃

温水和面，面和水的比例大约是2：1，和面多了就用感觉了，基本不用量

步骤 2

绞肉机把驴肉搅碎

步骤 3

肉馅打水，筷子要顺着一个方向搅拌肉馅

步骤 4

盐葱姜十三香依次放在肉馅上

步骤 5

再放入蚝油酱油，最后把烧开的热油倒在葱姜上面，注意油要烧热，这样才能炸出葱姜的香味

步骤 6

在搅拌好的肉馅上放入剁碎的洋葱，洋葱水气大，剁碎后需要攥干水的哈

步骤 7

搅拌，馅就和好了，饺子馅儿不用尝，搅拌的时候有香味出来，咸淡就是正好的了。剩下就是擀皮包饺子了，不赘述了