先切牛肉多久

这道题问的是先切牛肉多久 ，我们可以先切牛肉 十分钟左右 先把切好的牛肉放在一个碗中 让牛肉的水充分的挥发出来之后 然后我们就可以将牛肉进行一个腌制 腌制好十分钟左右 我们就自己可以进行炒菜了 所所以说鲜切好的牛肉放上十分钟左右 让牛肉入味 这样炒出来的菜也是比较口感好的

1、切牛肉前先冷冻半小时。切牛肉丝或牛肉片时，为使刀工漂亮，将整块的牛肉包好，平整地放入雪柜冷冻库冰冻半小时，待外形冻硬固定时，再取出切割顺手。

2、首先观察牛肉的纹路。

3、切的时候，不能顺着纹路切，横着纹路切，去掉外面的筋膜。

4、再把牛肉切块，在横着切牛肉片。

5、切牛肉时左手压紧牛肉，右手用推拉的刀法。

6、要想牛肉更加鲜嫩，还需要腌制。首先将牛肉放入碗中，再加入少许盐，倒入啤酒，放入生粉，等牛肉拌好后，腌制二十分钟，这样炒出来的牛肉更加鲜嫩。