木薯的热量是多少

木薯本身热量较高，每100克木薯所含的热量大约为119大卡，但其胆固醇和钠盐含量都比较低，并且木薯中含有丰富的抗性淀粉，进食后可以增加饱腹感，减少进食量，而且木薯中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动速度，因此减肥能适量吃木薯。

每100克热量是116大卡(485千焦)。

木薯物质中绝大部分是淀粉，在鲜薯中淀粉约含25%，在薯干中约含80%。木薯块根含氮量少，在1.5%至4%之间，其中50%左右为非蛋白氮，以亚硝酸和硝酸态氮居多，在氨基酸组成上，赖氨酸及色氨酸相对较多，而缺乏蛋氨酸和胱氨酸。木薯块根粗纤维含量少，脂肪含量低，钙、钾含量高而磷低，含有植酸和少量的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2。

119大卡（100克可食部分），木薯，是大戟科木薯属植物，耐旱抗贫瘠，广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区，是三大薯类作物之一，热区第三大粮食作物，全球第六大粮食作物，被称为“淀粉之王”