豆油是熟炸的好还是冷炸的好呢

这里应该是冷榨豆油还是熟榨豆油，它们各有优缺点。

冷榨豆油属于纯物理压榨，不含任何防腐剂，添加剂，无任何其他调和油料，保持大豆原汁原味，不破坏营养成份，但出油率低。

熟榨豆油经过高温处理，压榨更彻底，出油率也高。

如果单从营养价值考虑的话冷榨豆油比熟榨豆油要好。

豆油是熟炸的好还是冷炸的好，两种豆油相对比较来说熟炸的要比冷炸的好些，熟炸可以直接便用，不用再靠熟，而冷炸不能直接使用还得靠熟便用