豆油炸辣椒油好吃吗

回答是豆油炸辣椒油好吃。豆油做为我国人们食用最多的植物油，是由植物黄豆通过压榨提炼而成的植物油，辣椒是一种具有辣味的植物蔬菜，即可生吃也可做熟食用，辣酱晒干后磨成粉后，使用豆油加热一定的温度，浇入辣椒面中搅拌后的辣椒油很好吃。

好吃。

材料：干红辣椒、桂皮、草果、八角、香叶、花椒、白芝麻、油

制作步骤：

1、将又红又辣的干辣椒用打碎机打碎

2、将辣椒粉分成三份

3、准备一个大一点的容器，最好是瓷碗，耐得了高温

4、桂皮一块，草果一枚，八角一颗，香叶一片，花椒20粒，白芝麻一碟

5、开始坐锅烧油，注意，要先把锅烧热，再放油，花生油和植物油都是很好的选择

6、锅热后倒入足够的油等待，待油七成热时将桂皮、花椒、八角、香叶、草果放入油中，轻轻搅拌，让油变得更香

7、把第一份辣椒粉倒入大碗内，当发现油开始冒烟，说明油已经烧好，马上把火关掉，等一分钟，这是很重要的步骤。让油温降低的好处是油已经达到了最高温度，所以油很香，降温可以防止调料炸糊，变苦

8、将油的1/3倒入装有辣椒粉的碗中，不停地搅拌，这个步骤主要体现香

9、将第二份辣椒粉再倒入碗中，将锅中油的另外1/3倒入碗中，继续搅拌。这个步骤主要体现辣，因为在这样的温度下可以让辣椒素充分溶解在油里。油的温度过高过低都会影响红油辣子的辣度和颜色

10、将最后一份辣椒粉倒入碗中，然后把生芝麻也全部倒入，将锅中剩余的油全部倒入。因为油温更低，可以把辣椒中的辣红素分解出来，一般需要5分钟，红油辣子会越来越红

11、等完全凉下来，装进玻璃瓶或瓷罐中，辣椒油就完成了。

小贴士：

做辣椒油配料也是非常关键的，油的选用也是十分重要，一般炸制辣椒油选用大豆油(菜籽油)+香油，这种油炸制的辣椒油颜色好，味道香。

一个字香，二个字香香，三个字香香香，豆油炸辣椒油太好吃了，做一碗热气腾腾面条放上辣椒油‘，有豆油豆味，和辣椒hu香味那简是绝了，豆油炸辣椒油不管是放在菜里或者肉夹馍，吃火锅时放料里，不管怎么吃我都吃，豆油炸辣椒油那就是调料剂里的天花板