青菜麻菇怎么烧

材料

排骨2根、麻菇50老、青菜1把、葱姜蒜、干红椒、花生油、料酒、老抽、红糖、盐、蚝油各适量

做法

1、麻菇提前一晚洗净，用清水泡发。

2、排骨洗净青菜洗净掰开葱姜蒜切段。

3、热锅热油，葱姜蒜和干红椒下锅爆香后，倒入排骨翻炒。

4、排骨略微变色后加入料酒、盐、老抽炒香，将麻菇连泡麻菇的水一起倒入锅内。

5、加入蚝油、红糖，大火使汤烧开后转小火，盖上锅盖焖40分钟—1小时。

6、倒入青菜，翻炒匀后盖上锅盖焖一两分钟即可出锅。

第1步、准备好食材。

第2步、青菜洗好备用，麻菇撕成条泡清水中。

第3步、锅中加水烧开加入一点食用油一点盐，把麻菇和青菜分别放入水中焯水一分钟，不能焯水时间太久，麻菇中有草酸最好焯水后再炒。

第4步、热锅冷油烧开后加入葱姜蒜炒出香味，然后放入麻菇青菜，炒一分钟左右，放入盐，耗油，味极鲜，五香粉，鸡精，翻炒两分钟左右就可以出锅了。

青菜蘑菇的做法

用料

鲜蘑菇

上海青

盐，酱油，蒜

蘑菇炒青菜的做法步骤

步骤 1

上海青洗净备用鲜蘑菇洗净去蒂切片

步骤 2

炒锅烧热后放入两瓣蒜，煸炒至有蒜香味之后倒入蘑菇翻炒出香味，然后将青菜倒入锅中继续翻炒至颜色变深

步骤 3

改中小火，加少许盐和生抽翻炒后，盖上锅盖稍微焖半分钟后即可关火装盘。

蘑菇炒青菜的小贴士

据说青菜用水泡至少三遍才能把表面残留的农药去除

有些菜式其实烹饪的时候并不长，只是准备功夫会花去大量的时间，建议可以提前一天把准备功夫做好