全麦面条怎么和面不断

准备好400克面粉，两克食盐，一个鸡蛋，适量的凉水。

首先把鸡蛋和食盐用少量的水化开，再把面粉全部倒入盆里，用水边倒边搅拌成絮状，下手再活成一个光滑的面团，面团要软硬适中，不能过软。最后，盖上保鲜膜，醒面10分钟到半个小时。

最后，用擀面杖在面板上擀成薄薄的面饼，用刀切成条，就成了。

全麦面条怎么和面不断

在里面加点鸡蛋的蛋清，或者玉米淀粉。

全麦面粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不须经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉即称为全麦面粉。以往小麦中的麸皮并不被人重视，因此常被当作饲料使用。现在经过多项研究，证明了小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，如经常掺在面粉中来制作全麦面包，供广大消费者来食用，可使人体保持健康而有活力，所以麸皮面包应大力推广食用。