肉馅饼的懒人做法

牛肉馅500g，洋葱1个，面粉500g，温水500g，酵母5g，泡打粉5g，花生油250ml，料酒10g，老抽10g，蚝油10g，花椒粉5g，胡椒粉5g，香油10g，盐8g

做法：找一个干净大盆中放入料酒，蚝油，老抽，胡椒粉，花椒粉盐，香油搅拌均匀，腌制30分钟。把洋葱切粒后放入盆中搅拌均匀，备用

另找一个干净大盆中放入面粉，放入泡打粉和酵母水（酵母用温水搅拌均匀），揉成面团，醒发。盖上盖，醒发至30分钟后至2倍大。

放到面垫上揉成光滑面团，切成相等重量剂子，将剂子擀成圆形薄饼厚为0.2-0.3cm，将薄饼中放入调好的馅料，封好封口，压扁，擀成圆形薄饼，厚为1cm，放到面垫盖上盖，醒发5分钟。

平底锅放入油温升高三成热时，放入肉饼，煎至两面金黄色，大约3分钟左右，出锅即可