猪水肝子是哪个部位

猪水肝子是猪心室出来的大动脉血管。猪水肝子一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中的特点就是爽脆。猪水肝子的长度约有60至70厘米可用，牛水肝子至少可用1米以上

猪水肝子最独特的一种吃法就是用来做成都火锅，这也是我们生活中比较受欢迎的一种吃法，我们在吃火锅的时候，准备一些新鲜的水肝子清洗干净，然后放到火锅中，将它做成一种火锅食材来吃，但是煮的时间尽量长一些，因为黄喉比较硬，需要煮熟煮透后才能吃，把水肝子做成火锅吃的话，味道确实很鲜香，而且能够促进食欲。