猪大嘴是哪个部位 瑞丽范 心理 1.27W 大中小设置文字大小 猪大嘴是猪的鼻子。猪大嘴一般是指猪嘴上半部带鼻孔的部分,上及于眼部。主要由皮层构成,有的多横形深皱褶。又名猪拱嘴,冲嘴,猪拱嘴可以用来凉拌、清蒸、爆炒食用。猪拱嘴通常随猪头一同进行加工,猪头烹制成熟后,取下猪拱嘴再行烹制或于生猪上取下单独烹制。宜于卤、酱、白煮,供作酒菜,如“卤拱鼻”、“酱拱嘴”、“葱丝红油拌拱嘴”等等。 TAG标签:猪大嘴 #