河南西红柿豆角菜汤的做法

材料

豆角1把，西红柿1个，鸡蛋2个，盐，白糖少许

做法

1、豆角去筋洗净后，切成丝

2、鸡蛋打散后，入锅炒至凝固盛出待用。

3、锅中不用再倒油，用炒鸡蛋剩的底油即可，倒入豆角丝翻炒

4、加些水将豆角煮五分钟

5、煮豆角的时候，洗净西红柿，去皮，切成块

6、豆角差不多熟时，倒入西红柿块，炒匀，加少许白糖

7、倒入炒好的鸡蛋，撒盐炒匀即可出锅。