不怕冻的长青菜

香菜 香菜在生活中，是一种不可多得的配菜，若是吃火锅或是凉拌菜，放一些，能让菜的味道更鲜美(当然也有人不喜欢吃香菜)，我个人就很喜欢吃香菜，若是吃火锅的时候，小料里若是没有香菜，总感觉少了那么一点韵味，若是你也喜欢吃香菜，也可以在家里种一些香菜，它的耐寒性也是公认的好，适合冬天种植

菠菜，冬天适合种植，这个季节吃口感比较好，是这个季节的时令菜。其它季节种植容易开花，虫害还比较多。

菠菜属于耐寒蔬菜，耐寒性强，适于沙壤或粘土壤生长，根和叶子可以食用，除了盛夏之外，全年都可以栽种，各地都可以栽培，但越冬的菠菜味道更好。

像这样的耐寒多年生蔬菜，主要有金针菜，芦笋，韭菜，茭白，香椿等。

这些蔬菜地上部分能耐高温，到冬天地上部分枯亡或落光叶子，以地下宿根越冬，能耐零下十几度的低温，但再冷，也有可能会被冻亡。