东北酱缸咸菜怕冻吗

不怕冻，几十年来都是这么过来的，在酱缸里的咸菜只冻溥溥的一层，整个是不怕冻的，只缸里的咸菜水里的盐多，所以冻的概念还是非常小的，我们东北人，常年在冻天这么做这是几十年的传统，冻天东北人的莱系就是，酸菜，土豆大罗卜外加咸菜

东北酱缸咸菜不怕冻。。

这个我是最有发言权的。。

因为小时候每年深秋的时候，妈妈都会缝一个纱布口袋，在里面放上芹菜，胡萝卜，削好的大头菜的根部，有时候还会放一些香菜。。

然后把啥不口袋系好，放入酱缸中腌制。。

待到冬季的时候，打开酱口袋夹出带着冰碴的酱咸菜端一碟上桌。。

咸，鲜，带着冰爽，别提有多美味了。。。

东北的酱缸咸菜不怕冻。虽然东北的冬天特别冷，有时候都能达到零下三十多度。可是，大酱缸放在外面不怕冻。咸菜也不怕冻，即使咸菜冻了，化一化吃时一点也不影响味道。以前东北农村，冬天的时候，老百姓很少能吃到新鲜蔬菜。大酱和咸菜就是主要副食。现在社会发展进步了，老百姓一样冬天可以吃到新鲜的蔬菜水果了。感谢社会主义，感谢共产党，感谢习主席。