彩虹小厨手抓饼做法
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材料:
中筋面粉300g水180g椰子油20g盐2g熟油4勺面粉2勺盐少许椒盐少许
制作方法:
1、 把面团材料直接放入厨师机的搅拌桶内,.启动厨师机,搅打成团。
2、 取出面团,密封松弛十分钟。
3、 然后把面团平均分成6份,揉光揉圆,再次松弛40-50分钟。
4、 把面粉、椒盐、盐放入一个器皿内。
5、 把油倒入Velosan鹅卵石悬浮不粘锅内烧热。
6、 倒入面粉的器皿内,快速搅匀。
7、 面团松弛好之后,取出来一块饧好的面团,直接按扁按开,然后用擀面杖擀成一张偏薄的饼皮。
8、 饼皮表面涂抹一层油酥馅儿,涂抹均匀。
9、 然后像叠扇子一样,一层落一层,直至全部叠好。
10、 叠好的面团从一头卷起,边抻边卷,所有的都做好后再次松弛十分钟。
11、 取一份松弛好的小剂子,擀成薄饼。
12、 擀好的饼比较薄也比较软,用擀面杖来帮忙,把饼卷在擀面杖上,然后转移到预热好的不粘锅内,烙至两面金黄即可。