芦笋的家常做法孙小厨

白灼芦笋

材料

芦笋油非常新鲜的酱油盐

做法

清洗芦笋，切下硬头老梗。

烧一壶热水，滴几滴油，加入一点盐，在大约3到5分钟内将清洗过的芦笋漂烫

取出沥水，放在盘子里，淋上非常新鲜的酱油。

芦笋炒蘑菇

材料

蘑菇芦笋黑胡椒盐黄油大蒜

做法

松茸切片，芦笋斜切，大蒜切碎。

用橄榄油文火炒大蒜粉。蒜末微黄时加入蘑菇片，继续用中火翻炒。将会产生大量的水。别管它。加入黑胡椒和少量盐，继续翻炒。

当蘑菇中的水分几乎被收集时，加入一块黄油，炒芦笋。

尝一尝味道，根据味道把盐翻过来，从锅里拿出来。

清炒芦笋虾仁

材料

芦笋是半公斤。大约20只鲜虾适量的油一小勺盐一点料酒

做法

鲜虾去皮去虾，去壳成虾，用半勺盐和料酒腌制一会儿。

用平面剥离芦笋下部的坚硬表皮(上部的嫩部不需要剥离)，斜切成段。

加热油锅，加热火，扔芦笋和虾(把它们扔在一起没什么大问题)，翻炒直到虾变红，加入一勺盐，翻炒一会儿，翻炒好，然后离开锅。

芦笋炒肉

材料

芦笋5-10份里脊肉200克一点水淀粉适量的盐有点在老抽一点料酒

做法

将里脊肉切片，加入少量水淀粉、料酒、盐和老抽，静置10分钟。

洗净芦笋，切下老根，对角切成段。

~热油，炒猪肉片，然后加入芦笋和少许水，炒至熟，取出锅~

白灼芦笋

材料

芦笋生烟盐油

做法

将芦笋洗净，切去两端

在锅里烧开水，加入一点盐和几滴油，将芦笋焯一两分钟，取出冷水使芦笋变得更绿更脆。

将芦笋筛在一起，切成合适的长度，放在盘子里，装盘浇上生抽就可以了。

芦笋口蘑意大利饭

材料

适量的帕马森干酪10根芦笋口蘑5个100毫升白葡萄酒Risotto米1杯鸡汤500毫升一个洋葱两瓣大蒜适量的盐适量黑胡椒5汤匙橄榄油

做法

将洋葱切成两半，分别切成丁，将大蒜切碎

根据烩饭的制作方法，将3汤匙橄榄油放入锅中，用小火翻炒一半洋葱和一半大蒜粉，翻炒至米粒发亮透明，然后倒入100毫升白酒，翻炒3-5分钟，等待酒精挥发。

整个过程中加入小火鸡汤，米粒吸收鸡汤后再加入。过程中要注意搅拌，否则底部容易烧焦。这个过程大约需要25分钟

搅拌大米时，准备松茸和芦笋，将它们全部洗净，将芦笋切成段，将松茸切片

在另一个锅里，加入2汤匙橄榄油，加入剩余的洋葱和大蒜，翻炒至香味，加入干香菇，在火上翻炒，用盐和黑胡椒稍微调味，不要加入太多盐，因为稍后它会被放入米饭里面。翻炒直到颜色变软。关掉暖气，放在一边。

最后一次加入鸡汤时，将切好的芦笋放入米饭中，一起搅拌，让米饭吸收芦笋的香味。在这段时间结束时，当肉汤被迅速吸收时，油炸松茸也被放入锅中，切碎的帕马森干酪也被放入锅中并搅拌均匀。

关火，盖上盖子5分钟，让米饭吸收剩下的汤。

最后装盘开吃。

草莓芦笋沙拉

材料

芦笋草莓芝麻菜罂粟柠檬盐、橄榄油、胡椒亲爱的

做法

将芦笋斜切，成对切草莓。

将蜂蜜、油、盐、胡椒和柠檬汁混合制成果汁。

小火加热罂粟

用中热油炒芦笋，加入盐和胡椒，加水炒一会儿。

草莓、芝麻菜和罂粟混合，混合柠檬汁，最后炒芦笋。再次混合均匀。

芦笋口蘑炒培根

材料

芦笋约10-13根松茸约4个大约2-3片培根适量生烟适量的盐适量生姜

做法

洗净芦笋，去掉它的头，斜着切成大约五厘米的段。生姜切片备用。

将培根切成小块备用。

将松茸洗净切片备用

用热水加热锅，在热水中加入少许盐和食用油，煮好后将芦笋烫1分钟，迅速取出锅，沥干水分，用冷水冲洗，保持芦笋脆嫩。

将油放入热锅中冷却，加入姜片，翻炒至变色。

用中火将切好的口蘑倒入锅中，快速翻炒，直到颜色变暗，汁液流出。

加入煮过的芦笋段，加入一点生抽，用盐调味。芦笋本身已经成熟，所以记住不要超过两分钟，否则芦笋会变软，影响脆的味道。

最后，装盘。