广式三角发糕做法

原料

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面粉，玉米粉 (各150克)

酵母 (3克)

白糖 10克

鸡蛋 1个

红枣，葡萄干 适量

食用油 少许

1/白糖，酵母，放入盆中，磕入鸡蛋，放入面粉，玉米粉加适量温水搅拌成干一点的糊状，盖上盖发酵。

2/红枣洗净去核切成小块，葡萄干洗净备用。

3/当面糊发酵至原面糊一倍大左右，并用蜂窝状，面糊就发酵好了，搅拌出气泡。

4/准备一个盘子，盘底涂抹食用油（以免做好的发糕粘盘底），放入面糊。

5/将葡萄干，红枣块摆放在面糊上，盖上盖醒面10分钟。

6/中火烧开，水开蒸25-30分钟，关火焖5分钟，出锅切块装盘。松软好吃的发糕上桌了。

7、美味又好吃的广式三角发糕做法完成开吃了。

用料：粘米粉1杯、盐1/4茶匙、五香粉1茶匙、鱼露1汤匙、鸡精1/4茶匙。

2、往粘米粉里加1/2杯水搅匀，加入鱼露、五香粉、鸡精搅匀制成米浆。

3、1杯水烧开转小火，倒入米浆快速搅拌，不停搅至变成糊状。

4、取一方型容器，刷一层油防粘，放入米糊，抹一些油，抹平整。滚水上蒸十五分钟，取出脱模。抹点油，对切两下成四片三角形。

5、不粘锅，1/2杯油，放入米糕煎至四面金黄即可。