拌芥菜疙瘩丝怎么做好吃

芥菜把叶摘掉，芥菜疙瘩表面坑坑洼洼到处根须，该削的削，该挖的挖，处理干净，洗干净。

步骤 2

用了两个大个的，切成细丝，注意不要切到手。

步骤 3

锅里倒油，扔几个花椒粒大料角爆香。

步骤 4

然后倒入切好的芥菜丝。

步骤 5

炒至八成熟（千万不要炒熟了，炒熟了就不辣了），一边炒会塌下去一些。

步骤 6

八成熟关火，加五平勺盐搅拌均匀，可以尝一尝咸淡，在锅里要稍微咸一点，放一晚后才咸淡适中。

步骤 7

然后装入两个带盖子的碗中。

步骤 8

放凉后盖上盖子移入冰箱冷藏一晚，第二天一掀盖子一股辣味呛鼻子，加点香油就可以吃了，非常美味的下饭菜。

主料：

咸疙瘩两个

辅料：

大蒜适量

红椒2个

小葱适量

配料：

白糖适量

生抽适量

红油适量

橄榄油适量

黑芝麻适量

做法：

1、 准备好材料。

2、 把咸疙瘩切成细丝。

3、 用清水把疙瘩丝洗几遍，然后用清水浸泡、中间要换几次水。

4、 浸泡好的疙瘩丝加入适量的白糖。

5、 加入适量的生抽。

6、 再加入适量的橄榄油。

7、 加入适量的红油。

8、 最后加入适量的蒜末、葱末和很芝麻拌匀即可

方法：

1、芥菜疙瘩洗净后切成疙瘩丝。

2、炒锅放油烧热后下入花椒炸糊并捞出。

3、下入芥菜丝，迅速翻炒均匀后立即关火。

4、将芥菜丝放入一个密闭的容器中，焖着放置10小时左右，让其味道充分释放出来。

5、将木耳泡发后切丝。

6、焖制后的芥菜丝同木耳加盐、少许白糖、米醋拌均匀后即可食用。