炝包菜是怎么做的

备料

卷心菜1个

辅料 色拉油适量 食盐适量 白糖少许 醋少许 生抽适量 蒜适量 花椒少许 干辣椒适量

步骤1

将圆白菜用手撕成小块洗净沥干水份备用

步骤2

锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香

步骤3

倒入包菜快速翻炒

步骤4

翻炒时加入白糖生抽和食盐调味，起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅

辣椒葱姜，五花肉五百克，把包菜用手撕碎，把火点着火很旺放上锅，少放炒菜的油，然后放上切好的五花肉翻炒再放上葱姜辣椒酱油，然后放上用手撕好的包菜翻炒放上点盐就可以出锅

做法步骤

1、 热锅凉油，放入辣椒和花椒。

2、 放入姜蒜，小火煸炒香。

3、 放入提前清洗干净沥干水分的包菜，大火翻炒。

4、 放入醋，白糖，翻炒几下，再调入盐和鸡精，关火起锅。

5、 保持大火炝炒，包菜才会脆爽。