铁锅鱼头煲的正宗做法

铁锅鱼头煲正宗的做法

准备食材 

鱼头一个

葱、姜、蒜、香菜适量

老抽适量

生抽适量

醋适量

羊肉汤700毫升

料酒适量

自制辣椒酱4勺

豆芽，芹菜，豆皮各300克

步骤

1、鱼头洗干净切开。

2、葱姜蒜，盐，胡椒粉，生抽，搅拌均匀。

3、加上自制的辣椒酱。

4、抓拌均匀。

5、豆芽，芹菜，豆皮，葱，姜，蒜，小米辣，鱼头准备好备用。

6、起锅烧油炒香葱姜蒜。

7、先放入豆芽，炒至断生。

8、再放上芹菜，撒上食盐翻炒。

9、最后放上豆皮，把鱼头摆在豆皮上。

10、加上提前准备好的肉汤，大火煮十分钟。

11、出锅撒上一些香菜即可出锅。