擂茶怎么吃

……擂茶是一种特色，在我们平时生活中可能不会经常吃，但是每个人的口味和爱好不一样，有的人就喜欢吃这个东西，它主要是茶叶、芝麻和熟花生为主，最开始把茶叶放入器皿中，捣碎，碾压成泥状，然后再放入花生芝麻等，一起碾压，这样就能达到最融合。

擂茶，又名三生汤，是客家民族的一种特色小吃。擂茶已经流传了很多年，具有消暑气，清热解毒的功效。擂茶要用老开水冲开来吃。擂茶开水的水温很有些讲究，温度不能太高，也不可太低。水温太高易造成混合物的蛋白质过快凝固，冲出的擂茶清淡而不成乳状水温太低则冲不熟擂茶，喝的时候不但不香，而且有生草味。“一般水温控制在90摄氏度左右，冲出的擂茶才能'水乳交融’。