干海兔头炖汤怎么做好吃

一、原料

主料    金针菇300克，番茄3个，小葱2根，香菜1根，姜2片， 海兔干50克 ，小石窖松茸骨汤半罐 ，花生油10克

辅料    料酒1勺

二、干海兔头炖汤的做法步骤

步骤1

首先备齐所有的食材

步骤2

把海兔干洗净后，放入碗里加入适量的清水和料酒浸泡至海兔干变软。

步骤3

金针菇洗净后用刀切出根部，葱姜切丝

步骤4

番茄用刀划十字刀后，加入开水烫一下去掉外皮。

步骤5

把番茄用刀切成小块，香菜切段

步骤6

锅中倒入适量的清水煮沸，把浸泡好的海兔进行焯水1分钟后捞出沥干水分。

步骤7

锅烧热倒入花生油，先爆香葱姜后，再倒入番茄块进行煸炒

步骤8

把番茄煸炒至软烂时，锅中倒入适量的清水

步骤9

这个时候加入小石窖松茸骨汤

步骤10

大火煮沸后，继续煮2分钟

步骤11

加入焯水的海兔

步骤12

大火烧开后，再加入金针菇

步骤13

继续炖煮3分钟左右

步骤14

关火后撒上香菜段，就可以出锅咯