炖汤的精选

1、鲫鱼去鳞，去肚内黑皮择洗干净，黑皮一定仔细清洗干净，黑皮对身体有害，做出来的鱼会很腥，用酒腌制20放在左右2、葱切段、姜、大蒜切片3、用姜片擦锅，锅内放油，放入花椒小火炸出香味捞出4、放入鲫鱼小火煎，不要把鱼弄碎5、煎...

猪心莲子枸杞汤好喝食材明细猪心、白莲、黄芪、枸杞子、盐。1、猪心清洗。2、切片用清洗浸泡一会。3、食材一起放入炖盅，加入清水。4、放入电压力锅中蒸20分钟。5、加入盐拌均即可。猪心可以和红枣、西洋参、莲子以及...

竹荪6根差不多在50克左右材料竹荪6根柴鸡半只大葱4段老姜4片小菜心6棵胡萝卜半根盐2茶匙（10克）做法1）将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。2）将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表...

制作食材牛骨头一根（约一点五公斤），鸽子一只（约一点二公斤），去核红枣十二粒，花生油一汤匙，盐一茶匙，生抽二汤匙，清水十六碗制作流程步骤具体操作步骤1牛骨头洗净，纵向切开，去囊和籽，切长段步骤2鸽子劏净，去皮除内脏，入热油锅中煎至焦...

蘑菇汤主要以蘑菇为主料，配以肉类，如鸡肉、牛肉蔬菜，如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食。也可加入适量淀粉熬成蘑菇浓汤。因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：1、蘑菇洗净、切片2、鸡蛋打散，略加盐3、热锅少量油，下...

主料白菜1棵辅料扇贝适量&nbsp&nbsp松花蛋2个&nbsp柿子椒1个&nbsp红椒1个洋葱半个料酒适量白糖适量食盐适量步骤1扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟步骤2大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片步骤3皮蛋、青...

1、用料：土鸡1只，新鲜天麻500g，火腿500g，生姜适量，红枣、枸杞适量。2、先把土鸡洗干净，过水放入生姜、红枣、枸杞炖煮2个小时备用。3、新鲜天麻洗干净以后切片备用，火腿洗切薄片备用，按个人口味准备一些蔬菜洗干净备用。4、以...

食材：羊肚菌3-5朵、老母鸡半只、姜片3片，盐少许做法：羊肚菌泡发，老母鸡洗净后，放入锅中焯水。焯水以后放入砂锅，再放入姜片。等汤煮沸以后，放入洗净的羊肚菌，盖上盖子中小火煲30分钟。最后再关火放入适量的盐即可。...

材料：鲈鱼：一条，姜片：适量，香菜：一根，香葱：一段，花椒：少许，茶油：适量。盐：少许步骤：1、准备食材，鱼要挑大的，大的鱼肉紧，口感就比较丰富，将鲈鱼清洗一下稍沥干水分。2、锅底放少许茶油，把鲈鱼稍微煎一下两面。3、将鲈鱼煎至两面稍微金黄...

一、猪肚白果鸡汤主要成份：猪肚，红枣，鸡肉，白果，枸杞，姜，料酒，盐，胡椒粉。做法：1、用生粉、粗盐把猪肚表面的粘液擦洗干净，接着放入沸水中煮几分钟，捞起来洗干净后切块。鸡肉也洗干净切块。2、把鸡块和猪肚加水煮汤，同时加入红枣，枸...

原料主料：雁1只，木耳25克。调料：料酒、精盐、胡椒粉、葱、姜、鸡清汤、鸡油、猪油。制法1、将雁去毛，去内脏，斩去脚爪，洗净放入沸水锅中氽一会，捞出后斩块。2、烧热锅放入猪油、葱、姜煸香，放入雁肉块煸炒，捞出洗净。3、锅中放...

主料：牛蛙150克，冬瓜100克，新鲜莲子、冬菇各50克，青豆10克。调料：高汤、料酒、胡椒粉、盐、香芹叶。制作方法1、牛蛙洗净，剁成小块后焯水冬瓜洗净，去皮、子后切成块莲子、青豆和冬菇洗净。2、汤锅加入高汤，烧开后放入冬瓜、莲...

可以1、牛骨用水浸泡3小时以上，以便将残余血水排出，随后洗净备用。2、将大葱切段，姜切薄片备用。3、起锅烧水，将脊骨下锅，大火烧开煮至10分钟，捞出过凉水清洗干净备用。4、将准备好的配料，脊骨放入高压锅内，开煮！（高压锅煮的时...

主料：羊蝎子750克，白萝卜800克辅料：生姜10克，生抽5ml，盐5克，料酒2ml八角1个，香叶2片，桂皮1克，胡椒1克陈皮2克，干辣椒2个，大葱20克做法：1、准备食材：羊蝎子、白萝卜等2、羊蝎子解冻，用清水浸泡1小时，中途换3次水浸泡去血水3、冷水下锅...

1、将新鲜的龙胆鱼洗净，改刀切块2、鹅妈妈锅里姜片爆香，放入龙胆鱼同时加入小鲜侣3、将龙胆鱼煎至两面金黄4、另外备锅，放入清水，枸杞，小鲜侣烧到水滚开5、放入煎好的龙胆鱼，大火烧开鱼汤变白，加入盐调味之后再煮到熟！6、美味...

50--60度左右。小火炖汤，一般小火是50--60度左右。炖汤炖肉都是大火烧开后小火慢慢煮。开始的大火，是要让水温迅速升高。因为肉在温水中煮的时间长，会变得很劲，很难嚼烂，不易煮熟。小火需要煮很长时间，让材料的味道融到汤中...

食材：老鸭子500克，水发海带丝150克，姜20克，精盐5克，胡椒面5克，鲜汤2000克。做法：将鸭子洗净，砍成麻将牌大小的块，用沸水汆一下捞起。海带丝用水漂洗干净。姜拍破。鲜汤入锅(高压锅亦可)，下鸭块、姜、精盐、胡椒面、海带丝，炖至鸭...

食材：羊肉一斤、羊骨两斤、羊油一斤香料配方：陈皮5（提香）、花椒15（提香，加入香味的融合）、草果1个（去除异味，提香）、良姜9.5（提香）、白芷4.9（除腥味、提香）、丁香1（提香）、桂皮3.4（提香）调味料：葱花20克、香菜20克、食盐15克、红油30克、...

一斤羊排放三斤水就可以炖出好喝的羊汤来，将羊排清洗干净，用凉水直接炖即可，当锅开了后就用小火慢炖，这样做出的羊汤汤白味鲜。...

原料：牛展250克北芪20克党参20克姜片3大片枸杞一小把补气牛展汤的做法：1、牛展洗净后厚切成一大块一大块。2、牛展使用料酒焯水后备用。3、牛展、北芪、姜片、党参、枸杞、放进砂锅准备开启慢炖。4、倒入适量清水。5、4...

原料：胡萝卜、红菇、鸡腿、盐、香葱、小米椒、香菜。做法步骤：第1步、鲜鸡腿3个，剁大块。洗净血水。第2步、凉水入锅，焯一滚儿。第3步、捞出洗净浮沫。鸡腿肉比较嫩，炖出来的还不油第4步、煮锅内适量清水，鸡块放入，加几片姜...

步骤/方式1（羊排500克胡萝卜250克陈皮3克姜15克花椒3克八角2克桂皮2克食盐3克料酒10ML）准备材料，胡萝卜削皮切块。步骤/方式2羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出。步骤/方式3将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并...

炖汤的椰子以老的较好。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。...

老汤，无论是什么锅的，保存有两种方法：一是密封好，放入冰箱冷藏，大体保存三天以内。然后加热煮开，凉后再保鲜二是存放在常温下，夏天，24小时加热一次（其他季节可两天热一次），就不会坏了。在加工食物后，汤汁积累了香味，所以用老汤加工...

枸杞子25克，山药50克，猪脑30克，生姜、大葱、食盐适量1、山药、枸杞子都洗净，同时猪脑是要洗掉血浆的。而且生姜切片、大葱切段。2、我们要把山药、枸杞子、姜、葱全部都放入到砂锅中3、再加入其中清水500毫升，然后我们就可...