瓦罐羊肉做法

洗好后的羊肉，放入锅中加入热水煮至沸腾，把沸腾后的泡沫舀掉

在热锅中爆香姜片，放入羊肉爆炒，中途适当加入米酒，炒至羊皮有点焦

把爆炒后的羊肉放入高压锅中，加入热水，放入药膳包，压25分钟至熟。

煮好后的羊肉加入适当的调料，美味的羊肉就做好了。

羊助条肉500克，水发海参50克，冬笋50克，老姜、大葱、孜然粒、鲜汤、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、香菜各适量。

制法

1、羊助条肉清洗干净，切成块水发海参洗净泥沙，切成块冬笋切成块老姜洗净，用刀拍碎，大葱洗净，挽成结孜然粒用纱布包好，香菜洗净，切细成末。

2、锅置旺火上，掺鲜汤，下羊助条肉、孜然包、胡椒粉、老姜、大葱、料酒，烧开至沸，用勺撇去浮沫，倒入电子瓦罐中，用小火慢慢煨至四成熟，下海参、冬笋一起烧至羊肉粑软汤白，拣出姜、葱、孜然包不用，放入盐、味精、鸡精、和匀，起锅盛入汤碗中，撒上香菜末即成。