腌萝卜丝红萝卜怎么做

1/11准备好食材

2/11红萝卜洗净切条

3/11生姜切片，辣椒切掉两头

4/11萝卜条用盐腌制半个小时

5/11腌制出来的水分倒出，然后洗净沥干水分

6/11沥干水分的罗卜条放入保鲜盒中

7/11放入生姜片和辣椒

8/11到入适量的醋，可以沒过萝卜，加入适量的糖

9/11放入冰箱冷藏一天

10/11这是冷藏一天的效果

11/11装小碟中

将买回来的新鲜萝卜清洗干净，控水，然后切成手指粗细的条，找一个通风的地方，将切好的萝卜条摊开晾晒，晾晒两天，萝卜条表面的水分已经蒸发完了，然后再将萝卜干清洗干净，控干水分，完了拌上盐，辣椒面，花椒面，用手抓匀就可以吃了。

1、挑选新鲜的红萝卜回家洗干净之后，将红萝卜表皮的根须去除干净，然后把它切成片，再改刀切成丝放在一旁备用。

2、在切好的红萝卜当中撒入些许盐，用手将它搅拌一下，或用筷子将盐和红萝卜搅拌均匀放在一旁进行腌制，大约腌制40分钟到一个小时左右。

3、腌制好的红萝卜里面会出很多的水，我们可以把水倒掉，然后用手将红萝卜的汁水再挤一下，不要挤到太干，稍微留一些汁水在红萝卜里面就可以了。如果汁水太多的话，拌起来会比较不好吃，而且萝卜容易烂不脆。

4、在另一只碗里面将味精，白糖，酱油，醋，麻油，剁椒混合在一起，制作成腌制的调料。

5、接下来将这些调料均匀的倒入之前腌制好的红萝卜丝当中，然后用筷子搅拌均匀。

6、搅拌均匀之后不要立即食用，因为这边是它的味道还没有渗入到红萝卜丝当中，可以放置半个小时左右或者放到冰箱里稍微冷藏一下，这样它的味道就会渗入进去，吃起来会更加脆。