红萝卜丝正宗做法

主料：胡萝卜300克

辅料：豆腐干150克

调料：酱油10克，白砂糖10克，味精2克，盐3克，植物油25克

制作：

1、 胡萝卜去头、去尾、洗净，切丝

2、 豆腐干切成片

3、 洗净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中植物油升温至六成热时，放入豆腐干煸炒几下

4、 再放胡萝卜丝，炒至胡萝卜丝将熟，放入酱油、精盐、白糖、味精

5、 炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可

1、红萝卜半根，约200g，用清水洗干净。

2、把红萝卜放在盆里，用刨丝器将其刨成细丝。

3、用开水淖一下，倒出小盆里的开水，然后放入适量盐、鸡精、麻辣鲜，用筷子搅拌一下，让调料充分溶解，滴适量香油。

4、倒入适量生抽，再搅拌一下。

5、搅拌均匀后即可盛盘使用，色香味俱全的凉拌红萝卜丝即制作成功了。