腌萝卜干红萝卜好还是绿萝卜好

最好还是选择绿萝卜晒萝卜条更好一些，绿萝卜晒出的萝卜条相对说更加翠绿，吃起来口感更好，如果用红萝卜晒萝卜条的话就会变得像皮子一样的一种绵绵的状态，所以说要选择绿萝卜。

腌萝卜青萝卜最好。

青萝卜如果腌咸菜口感是脆脆的，后味微甜，特别好吃，所以就是酱菜长卖的咸萝卜也都是青萝卜腌制的，所以特别好吃。青萝卜的腌制过程也很讲究，首先。洗净萝卜，然后放一两天，如果青萝卜有些发蔫就是到时候该入坛子了，盐的比例是一斤萝卜一两盐，坛子里。稍稍的放一点水，三个月后崔爽的咸萝卜就能吃了。

每年到了冬季，很多家庭都要腌一些咸萝卜干吃。腌萝卜干当然是绿萝腌萝卜干好吃，把绿萝卜买回家来，切成细条或者小块都可以，把萝卜用盐杀一下，放到太阳底下晒成半干，然后放入辣椒粉，花椒粉，味精，咸盐，白糖，把它搓成辣萝卜条，但是红萝卜如果要是腌萝卜干，没有绿萝卜好吃，一般的家庭都会用绿萝卜或者是白萝卜腌萝卜干。