韭菜臭豆腐薄片撒料配方

材料：霉豆渣7块，韭菜1小把，生姜适量，大蒜适量，盐少许，胡椒粉少许，生油适量

做法

平底煎锅注入少许油加热，将霉豆渣用中小火煎至双面焦黄起锅，切条状。(注意霉豆渣很吸油，但也不必加很多油，中小火慢慢煎不会糊锅的。)

1、平底煎锅注入少许油加热，将霉豆渣用中小火煎至双面焦黄起锅，切条状。(注意霉豆渣很吸油，但也不必加很多油，中小火慢慢煎不会糊锅的。)

韭菜洗净切段，备用。 生姜切丝，大蒜切片备用。

2、韭菜洗净切段，备用。 生姜切丝，大蒜切片备用。

3、锅内注油，大火油热下姜丝蒜片爆香后，入韭菜翻炒片刻入1中霉豆渣，翻炒中加入适量水，起锅前加盐，生抽，胡椒粉少许，即可。(喜欢的话起锅前也可以勾些薄芡）

油适量 盐适量 味精适量 桂皮适量 花椒适量 韭菜适量 辣椒粉 适量大蒜4颗

烹饪步骤

步骤1：先准备配料，韭菜去掉黄叶、洗净、切段，臭豆腐洗净

步骤2：大蒜切片

步骤3：桂皮、花椒，洗净

步骤4：待锅烧热后，放入油

步骤5：待油烧热后，放入洗好的臭豆腐

步骤6：翻炒几下，放入大蒜、桂皮、花椒

步骤7：再放入韭菜

步骤8：来回翻炒几下，再放入辣椒灰

步骤10：来回混炒1分钟，再放入水，不需盖过菜

步骤12：待水烧开，再等2分钟左右，放入盐、味精

出锅啦