西红柿炖牛腩的做法王刚

主料：牛腩500g

辅料：大葱2颗，桂皮3块，土豆2个，八角2个，西红柿2个，香叶2张，精盐2勺，洋葱一个，老姜片3片

做法：

1、牛腩洗净切成小方块

2、锅中倒入适量清水、放入牛腩煮出血沫

3、沥出用水冲洗干净

4、准备葱姜、八角、桂皮、香叶

5、洋葱、土豆、西红柿去皮、全部切成小块

6、锅中倒入适量油、6成热下入洋葱炒香

7、下入西红柿

8、炒出西红柿酱水、放入土豆炒二分钟

9、下入牛腩炒2分钟

10、下入葱姜、八角、桂皮、适量盐炒2分钟

11、掺入开水烧开

12、转入高压锅中、

13、大火上气转小火炖30分钟即可出锅

14、出锅成品

西红柿3个（约500克）。牛腩约350-400克

辅料：油1汤匙，桂皮1根，香叶3片，料酒2茶匙，番茄酱2汤匙，白胡椒粉半茶匙，糖3茶匙

水3碗家乐浓汤宝炆炖专用1块

步骤1将番茄洗净切块，牛腩切块，备用

步骤2锅中倒入清水和牛腩，大火煮沸，撇去浮沫后捞出，洗净备用

步骤3锅中放油烧热，将桂皮、香叶炒香，放入牛腩翻炒至变色，再加入料酒、番茄酱翻炒

步骤4加入清水，再加入番茄炖煮，加入家乐浓汤宝炆炖专用、白胡椒粉和糖

步骤5家乐浓汤宝炆炖专用溶成醇香浓厚的汤汁，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可

食材原料

牛腩500g、番茄500g，桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个，料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。

步骤1

牛腩切1cm见方的小块

步骤2

用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份

步骤3

番茄洗净切块

步骤4

锅内烧热油，放桂皮，大料煸香

步骤5

倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色

步骤6

把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽

步骤7

葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅大火烧开，小火焖1小时

步骤8

一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。