小笼包和饺子皮的区别 瑞丽范 心理 5.84K 大中小设置文字大小 饺子皮和小笼包子皮是有区别的。主要区别在于饺子死是死面,而小笼包子皮是发面。    饺子皮和面时可用温水或凉水,莱汁等。也可稍加点盐。揉面至起筋,也就是有劲。不能太软。   小笼包子皮和面用温水,关键是要加酵母粉或面肥(发酵的老面)。待面发酵时再包。面和的较软。 TAG标签:小笼包 饺子皮 #