做蚵仔煎的锅是什么

平底锅，圈口要够大。选用的最好厚点的锅这样火比较稳。太薄不好控制容易老了。其他的没什么了就靠自己把握时间和调料的选用和搭配上了。北方缺少做蚵仔煎，海蛎煎的。