豇豆炖猪肚的做法

主料

熟猪肚200克，干豇豆150克。

调料

葱花10克，蒜泥10克，盐一勺，味精2勺，白糖2勺，酱油2勺，辣椒油一大勺，植物油2大勺，鲜汤2小勺。

步骤

1、把干豇豆用开水浸泡10分钟，捞出冲凉，切成长段，再放入热油锅中炒至熟盛出。

2、把熟猪肚去掉白色的油脂和杂质，用清水洗干净，控干水分切成细丝。

3、将豆角段，熟猪肚丝放在碗中，加入盐，味精，白糖，酱油，辣椒油，鲜汤，搅拌均匀。

4、撒上蒜泥和葱花装盘。