红烧大白菜茄子的做法

1、 大白菜切块洗净。

2、 茄子切粗条，泡在淡盐水里，防氧化。

3、 热油锅，把蒜末爆香。

4、 放入沙茶酱炒香。

5、 放入茄子炒至稍软身。

6、 放入大白菜炒匀，盖上盖子煮至软身。

7、 放蚝油继续炒匀即可。

准备好洗干净的大白菜和茄子，把白菜切片焯水，茄子切滚刀块备用，热锅凉油葱姜蒜爆锅，放入准备好的白菜和茄子翻炒，放入红烧料汁翻炒至熟后放调料出锅

1、茄子，肉末，蒜瓣剁碎

2、将茄子滚刀切，水里汤5分钟

3、热锅下油炸两分钟，捞起沥干油

4、把油倒起，剩点油热蒜头

5、放入肉末，翻炒均匀

6、放入蚝油，盐，鸡粉

7、倒入炸好的茄子

8、加入适量的水，放胡萝卜丝装饰一下，翻炒几下

9、放入葱花，再翻几下就可以啦！