铁锅炒小龙虾会发黑吗

用铁锅炒小龙虾是不会发黑的。做出来的小龙虾是正红色的。

小龙虾，又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹。原产于缅甸、孟加拉一带海中，是以其外壳的特别漆黑而取名的。与黑鱼一样，小龙虾的味道也特别鲜美。小龙虾虽通体漆黑，但一烧熟以后，其蟹壳也像其他蟹一样，颜色会由深色转成红色。

清洗环节。如果清洗不到位，烧后的小龙虾就容易发黑

2、

香料粉的下料时间有问题，导致香料粉和铁锅发生一定化学反应，致使小龙虾变黑