咸海干鱼的家常做法
主料:海干鱼150g咸萝卜100g青椒1个
辅料:油适量盐适量辣椒粉适量十三香适量鸡精适量料酒适量
步骤:
(1)海干鱼,咸萝卜 ,青椒,海干鱼用清水泡去咸味清洗待用,咸萝卜切碎,青椒切碎。
(2)烧油放进海干鱼,淋上料酒炒匀,翻炒片刻
(3)撒上辣椒粉,放点十三香,炒匀,再放进青椒丁,炒匀
(4)放点味精提鲜,炒匀出锅。
材料:咸海鱼干、排骨、花生、大米、红枣、枸杞、姜、料酒、油、盐、生抽、胡椒粉。
做法:
1、首先准备好所有的食材,花生清洗干净后,用清水浸泡开,将干柴鱼切成鱼条。
2、将排骨在清水中清洗干净以后,放入到冷水中煮沸以后,取出放在一旁备用。
3、锅内加入适量的油,油热了以后,将准备好的姜炒香,然后再加入排骨,煎制两面金黄色以后,将鱼干放入到锅内继续翻炒,最后撒上适量的料酒。
4、锅内加入适量的开水,大火将水煮开以后,加上适量的红枣和枸杞继续煮开。
5、锅内继续加入大米和花生,盐、生抽完全的搅拌搅拌均匀,继续中火煮开。
6、当锅内大火煮开已经翻滚一段时间之后,加上准备好的红枣、枸杞以及花椒粉调好味就可以取出食用了。
1.干鱼,切块,冷水泡半小时
2.沥干水待用
3.锅里放油,这么大火
4.放入姜片,要烧一会,等油彻底热
5.鱼入锅摆好,文火炕
6.这个时候干辣椒切碎
7.葱切断待用
8.一面煎黄翻另一面
9.煎成这样就可以了
10.加糖一勺,料酒适量,酱油,醋少许,翻炒上色,放入葱辣椒,开水,中小火煮30分钟
11.半小时后收汁 收到这个程度就可以了
12.装盘很不错吧 凉的很好吃哦