做1公斤红烧肉放多少冰糖合适

冰糖10~15颗。完全没过肉的开水。所有原料。

主料，带皮猪肉一公斤。老抽15g。冰糖10~15颗。

辅料葱段，姜片儿。7~8片儿。八角7~8个。还有咸盐。

第一步。将猪肉清洗干净。切成块儿状。

第二步葱切段。姜切片，八角冲洗干净备用。

第三步，锅内加凉水。将猪肉加入。煮开去浮沫。将肉捞出备用。

第四步，另起油锅。将八角，葱段和姜片。加入炒香。

第五步，将猪肉加入翻炒。

第六部，将猪肉煸炒至出油表面焦黄。

第七步，调入冰糖，老丑。翻炒，第八部，加入没过肉的开水。适量的盐。根据个人口味儿。大火烧开，至中火，3~5分钟。然后收汁，出锅就好了。

红烧肉是传统的名菜，人人都喜欢吃。至于讲到冰糖放多少属于最合适，这是很难说的，根据各个地方，各个省市的不同，有个喜欢偏甜，有个喜欢偏咸，北方是属于偏咸，浙江南方一带足属偏甜的。所以，我个认为根据自己的口感和适合自己的是最好的。

1、放20克冰糖。

2、其实做红烧肉也是非常有技巧的，冰糖如果放多了，那红烧肉的颜色就会特别的深，甚至会变成褐色，有的时候还会焦掉。但如果冰糖放少了，那红烧肉吃在嘴里会感觉特别的油腻，所以说制作红烧肉的时候，冰糖的量是一定要掌握好的，这也是做红烧肉的关键所在。

3、其实现在很多人在家里做红烧肉都会选择用冰糖熬色，首先我们准备好适量的冰糖，一般建议大家可以利用油来熬冰糖油，有8分热以后我们下入20克冰糖，然后用铲子轻轻的在锅里面滑动。需要注意的一点就是在熬制冰糖的时候一定要用小火，如果是大火的话，冰糖很容易熬焦。等到冰糖变得特别的粘稠，而且颜色比较深的时候，我们就可以直接把五花肉下入锅中，这样就可以快速的上色。