冻过的臭豆腐怎么做好吃

原料：冻臭豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，金针菇80克

辅料：肉清汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克

做法：

1、冻臭豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半榨菜洗净香菜洗净、切小段。

2、锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻臭豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。

冻过的臭豆腐怎么做好吃

冻过的臭豆腐可以用来做剁椒蒸毛豆，首先将冻臭豆腐自然解冻。将剥好的毛豆少许煸炒一下和臭豆腐放在一起，可以将剁椒炒一下、然后浇在臭豆腐和毛豆上，上蒸锅蒸熟十分钟左右即可。这样的菜感觉像上海本地美食一样，个人觉得非常不错。