冻豆角怎么做才好吃
主料：速冻豆角（免洗）：1斤半，秋土豆：8两，五花肉：一两半。
调料：姜、大蒜（紫皮的最好）、盐、酱油、十三香、大料瓣、植物油。
做法：
1、土豆洗净，去皮，切成块，最好是用刀锛成块，因为这样的土豆块接触面积大，容易入味
2、制作蒜酱：把2-4瓣紫皮蒜冲洗干净，在菜板上用菜刀折扁，去皮，再拍碎，剁匀（块不要太小），放在小碗中，加入酱油，制成蒜酱待用
3．将五花肉切成条或片，将姜切成片，3-5片即可。
4．炒锅上火将油烧至微热，放入五花肉，炒至6、7分熟
5．放入姜末、略炒几下倒入酱油爆出香味
6．放入土豆块，翻炒一会，让土豆入味、上色，炒至油汤变粘（土豆炒出淀粉）并粘在土豆块上
7．将速冻豆角开封，直接倒入锅中，与土豆一起翻炒，至豆角变软变成深绿色
8．加水，再加入盐、大料瓣、十三香等调料，盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。
