用八个字形容油条

八个字形容油条:蓬松酥脆，健康好吃。

想要油条酥脆而又有嚼劲，除了有好配方，还要有技巧。面粉约400克，加入小苏打，酵母粉各3克，糖盐约十克，加水和面，之后在揉好的面团两面刷上油盖上布静置醒面。两小时后取出面团，直接擀薄面团依次切长条，两片叠好筷子压中线，两头捏紧之后下油锅炸，待油条变焦黄捞出即可。

切记醒好的面不用揉面排气！严格执行此方法操作才能吃到酥脆蓬松的油条。

金黄酥，空心脆，喷香。

当早点，配豆浆，绝配。北方南方油条各有特色，吃法也不尽相同，但那胖乎乎油汪汪，想起来垂涎欲滴样子，我还是吞了吞口水，忍住了。自律自律。