北方咸饭最家常的做法

原料有：大米、胡萝卜、洋葱、羊肉（没有羊肉，牛肉可以替代）、葡萄干等

调料有：色拉油（羊油是最好的）、花生油、胡椒粉、孜然、盐、花椒面等

做法如下：

1、先切好胡萝卜（切丝最好）、洋葱、肉段等，并且洗净。同时还要把大米淘洗好。

2、.待锅热后，放入色拉油（羊油），过会在放花生油等。

3、放入肉、洋葱、胡萝卜等，加入花椒面等翻炒。

4、翻炒后，兑水。可以加入淘好的大米了。

5、开始放入其他调料，如盐、胡椒粉、孜然等，调好自己喜欢的口味即可。

6、最后放葡萄干。盖上锅盖，等待饭熟吧。以上步骤完。提示笔者先用炒菜锅做菜，最后倒进电饭锅里焖。

大米糯米过水淘干净，浸泡待用，先把五花肉，芋头，胡萝卜切丁，干香菇，干鱿鱼泡软洗净沥干水，开始煸炒五花肉片然后加入盐，鸡精，料酒，耗油，酱油少许，然后倒入干香菇，干鱿鱼再炒片刻，再倒入芋头丁，萝卜丁翻炒几下，接着把浸泡的米沥干水倒入锅里一起煸炒干关火，盛到电饭煲里，倒入适量水煮和米饭做法一样。