蒸豆腐丸子家常做法湖北

1/9 豆腐块揉碎

2/9 剩馒头搓成粉末

3/9 肉馅

4/9 混合一块（加些葱末味道更好。因家有不喜欢吃葱的所以今未加）

5/9 搅拌均匀

6/9 做成丸子装盘

7/9 上笼蒸15分钟

8/9 出锅（稍有膨胀）

主料3人份

豆腐500克

鸡蛋1个

辅料

葱姜 花椒粉 盐 蚝油 油适量

1

把豆腐放到盆里，用手全部捏碎，放入葱姜碎，花椒粉搅拌均匀后，再放入适量盐，蚝油调味，再次搅拌均匀。

2

磕入一个鸡蛋调匀。

3

用手捏成乒乓球大小的丸子。

4

捏好的丸子摆放到盘子里，放入蒸锅中。丸子最好不要挨在一起，以防黏连。

5

大火烧开后继续蒸六分钟即可熟透。