万能面条卤汁

食材：鸡蛋一个、西红柿2个、水淀粉、盐、番茄酱、糖、醋各适量

做法：

1、碗中打入1个鸡蛋，搅散。西红柿洗净去皮切成小丁，备用。碗中加番茄酱，盐，糖，醋，水淀粉调成料汁，备用。

2、锅中倒油，加热至5成热后倒入蛋液炒散，炒至凝固出锅，备用。

3、锅中留底油，加入西红柿丁和少许盐，小火炒出汤汁。

4、倒入准备好的料汁和炒好的鸡蛋，大火收浓汤汁即可。

万能面条的卤汁其实就是甜面酱，卤汁用这样子的甜面酱可以污染，是炒面还是炸酱面拌面都可以使用，甚至可以直接使用，东北大酱作为万能面条的卤水