广西叉烧肉的腌制方法和配方

1、主料：猪肉300克左右、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、糖适量。2、猪通脊一块，切成方块。

3、用料酒、叉烧酱、肉桂粉、酱油一起混合搅拌均匀。4、放姜片花椒大料，放葱段。

5、放少许盐，糖。6、搅拌拌均匀。7、包上保鲜膜放冰箱腌制24小时以上。8、准备蜂蜜水。

9、腌制好的肉放在烤架上。10、烤箱预热230℃，将肉放进去烤5分钟拿出来刷蜂蜜水。

11、然后烤箱200℃烤20分钟，中间可以再刷一次蜂蜜水。

广西叉烧肉的腌制方法与配方材料：

瘦猪肉500g、黄酒1勺、大蒜4瓣、生抽2勺、

蜂蜜1小勺、细砂糖一勺、叉烧酱4汤匙、老抽1茶匙。

做法：

1、将黄酒、砂糖、叉烧酱、生抽、老抽、蜂蜜放入大碗内，大蒜切碎加入

2、洗净的猪肉放入腌料中

3、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时

4、烤盘铺上锡纸，将肉放烤网上

5、烤箱预热210度，放中层烤20分钟

6、然后取出反面，刷上酱汁，再入烤箱烤20分钟