墨鱼丝炖豆腐的做法
主料:豆腐300克、干墨鱼75克。
配料:鲜瘦肉、肥肉、鲜冬笋、芹菜、大蒜、芡粉、高汤。
调料:胡椒粉、辣椒粉、鸡精、味精、酱油、猪油。
制作方法:
1、先将干墨鱼发透,豆腐、瘦肉、肥肉、冬笋切成长约2寸,略大于火柴棒粗细的丝
2、将切好的墨鱼丝、肉丝和冬笋丝下入锅中放猪油煸炒,加酱油、辣椒粉入味,起锅备用豆腐丝下锅煸去水气,再将煸炒好的三丝放于豆腐丝上,下入高汤煮沸,加味精、鸡精、芹菜、大蒜、胡椒粉调味,勾薄芡出锅即成。
主料:豆腐300克、干墨鱼75克。
配料:鲜瘦肉、肥肉、鲜冬笋、芹菜、大蒜、芡粉、高汤。
调料:胡椒粉、辣椒粉、鸡精、味精、酱油、猪油。
制作方法:
1、先将干墨鱼发透,豆腐、瘦肉、肥肉、冬笋切成长约2寸,略大于火柴棒粗细的丝
2、将切好的墨鱼丝、肉丝和冬笋丝下入锅中放猪油煸炒,加酱油、辣椒粉入味,起锅备用豆腐丝下锅煸去水气,再将煸炒好的三丝放于豆腐丝上,下入高汤煮沸,加味精、鸡精、芹菜、大蒜、胡椒粉调味,勾薄芡出锅即成。