西红柿牛蛙汤家常做法

用料

牛蛙2-3只，番茄2个大的，白灵菇适量，腐竹少许，香菜半棵，葱半棵

步骤 1

牛蛙让市场宰杀好洗净，用厨房剪剪成适口大小，待用。

其他配料分别洗净，番茄切块，腐竹温水泡发。

步骤 2

锅内热油，将斩件好的牛蛙段滑炒至表面发白后滤油捞起，待用。

步骤 3

余下的油下姜蒜爆香后放入番茄块翻炒出汁，加热水煮浓稠后，放入腐竹和菌菇。

步骤 4

最后放入事先过油的牛蛙段，焖烧三至五分钟，加少许盐、糖调味，出锅时撒上香菜叶和葱花即可

用料

牛蛙 6只

西红柿 3个

金针菇 2把

千叶豆腐 10块

魔芋结（可选） 1盒

盐 适量

糖 适量

番茄酱 2大勺

胡椒 适量

大蒜 10瓣

做法步骤

步骤 1

牛蛙剪成大块，盐糖鸡精胡椒加一点生粉还有料酒腌制牛蛙

步骤 2

蒜泥下锅炒香下切成块的西红柿，加点糖炒出水分，加水煮开加番茄酱，煮开后尝味道，番茄味不够就继续加番茄酱，酸了就加点糖，调好以后煮开放在一边

步骤 3

葱姜蒜下锅炒香下牛蛙炒至半熟，加两勺番茄汤在一旁继续炖煮

步骤 4

番茄汤加盐，蚝油，酱油调出咸味，喜欢吃辣的可以加点，味道可以偏重一点，我还加了一点花椒油。调味结束后一次铺上千叶豆腐，金针菇和魔芋结

步骤 5

牛蛙关火倒入，铺在最上面

步骤 6

上桌移动到电磁炉，加点绿色的葱或者辣椒，撒点芝麻装饰，盖煮到牛蛙熟透即可