猪腰柳是最好的肉吗

不是最好的猪肉，猪最好最贵的应该是猪颈肉

猪腰柳肉和里脊肉相比，还是猪腰柳肉会更好吃一些，因为里脊是纯瘦肉，带筋膜制作不好的情况下，就很难咬动，会很柴

猪腰柳肉就是贴近给脊骨的那一条肉，属于骨边肉，这种肉富含油脂，很香，制作任何料理时都会非常容易熟透，因此口感会更嫩